PANQUECA AMERICANA

Ingredientes

1 e /12 xícara (de chá) de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de açúcar (rasa)
3 colheres (de chá) de fermento para bolo
1 colher (de chá) de sal (rasa)
3 colheres (de sopa) de manteiga derretida
1 ovo
1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
1 colher (de café) de baunilha

Modo de Preparo

Misture os ingredientes secos, farinha de trigo, açúcar, sal e fermento.
Junte o restante dos ingredientes e mexa bem.
Para misturar melhor, use um fouet ou um garfo isso desfaz qualquer bolinha de farinha.
Aqueça uma frigideira e coloque um pouquinho de manteiga.
Mantenha o fogo no médio/baixo.
Despeje uma concha de massa na frigideira e tampe.
Quando criar furinhos (veja a foto) vire a panqueca com a ajuda de uma escumadeira.
Deixe dourar um pouco do outro lado e prontinho.

Dicas

Você pode aromatizar as panquecas com a baunilha, ou com raspas de limão/laranja, canela, etc...

RECEITA DO GLOBO REPORTER SOBRE OBESIDADE - ARROZ DE HARWARD

Ingredientes:

Vinagrete:
- ¼ copo de limão fresco espremido
- 2 dentes de alho, picados ou ralados
- 1colher de sopa de vinagre doce ou de pimenta jalapeno
- ½ copo de óleo extra virgem
- 1 pitada de sal
- Pimenta do reino moída

Arroz:
- 1 ou 2 colheres de manjericão picado
- ½ xícara de coentro picado
- 2 pepinos médios
- 2 pimentões vermelhos
- 3 cenouras raladas
- 3 cebolas fatiadas
- 1 ½ colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro
- 4 xícaras de arroz integral cozido
- Sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO:

Passo 1: Em uma bacia média, mistura o alho e a pimenta jalapeno com o suco de limão e deixe por cinco minutos

Passo 2: Coloque ½ xícara de óleo aos poucos na mistura e vá bata constantemente com o garfo.

Passo 3: Para controlar a acidez: prove uma pequena amostra do seu vinagrete. Se ele for muito azedo, bata em um óleo mais um pouco e saboree novamente. Se não for suficiente azedo, acrescente mais suco de limão. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.

Passo 4: Em uma tigela grande, misture as ervas, legumes, cominho, coentro e arroz. Mexa bem e, em seguida, regue com a mistura de arroz de legumes, mexendo bem leve.

Passo 5: Use o vinagrete o suficiente para que os legumes e arroz sejam cobertos.

Passo 6: Você provavelmente não vai precisar de toda a vinagrete. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 7: Sirva na temperatura ambiente ou levemente gelado.

PIZZA SAUDÁVEL

INGREDIENTES

Massa

500g de farinha de trigo.
2 xícaras de farinha de trigo integral.
2 colheres de sopa de margarina.
1 colher de sopa de açúcar.
1 colher de chá de sal.
1 pacote de fermento biológico seco.
1 xícara de água morna.
1 colher de sopa de farinha de linhaça.
1 colher de sopa de gergelim.


modo de preparo

Faz a esponja com um pouco de farinha de trigo, água morna e fermento, deixa descansar por 15 min.
Depois acrescenta o açúcar, o sal, a margarina, a farinha de linhaça , farinha de trigo integral e o gergelim.
Mistura e sova, divide no tamanho desejado e deixa descansar por mais 30 min.
Abre a massa numa messa enfarinhada põe em uma assadeira, fura a massa com um garfo e coloca molho e leva para assar por 15 min. Retira do forno e coloque o recheio de sua preferência.

Bolinhas de Queijo

Ingredientes

1 colher de chá de açúcar
15g de fermento
225g de farinha normal
1,5 colher de chá de sal
azeite extra
100g de mozarela, dividido em 10/12 bocados
50g de parmesão ralado
Preparo

Adiciona o açúcar e o fermento em pó a 150ml de água e dissolve.
Mistura a farinha e o sal numa taça grande e adiciona a água, mexendo até formar uma massa.
Desenforma sobre uma tábua polvilhada com farinha e amassa durante 5 a 10minutos até ficar homogéneo e suave.
Coloca numa taça ligeiramente untada e cobre com película aderente, deixando repousar durante 1 hora num local quente.
Depois da massa ter duplicado o seu tamanho, desenforma-a para uma tábua polvilhada com farinha e faz pequenas bolas.
Coloca um pequeno pedaço de mozarela em cada bola e cobre com a massa.
Coloca as bolas num tabuleiro de forno, pincela com azeite e polvilha com o parmesão ralado.
Deixa assar cerca de 10/12 minutos, até ficarem quentes e estaladiças, com a massa cozinhada e o mozarela derretido no meio.

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PAÕZINHO DELICIA

INGREDIENTRES

500 gramas de farinha de trigo sem fermento,
1 envelope de fermento em pó biológico de 10g
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de leite morno
1 ovo
1/2 colher de sopa de sal
1/4 xícara de chá de óleo
1/2 colher de sopa de margarina

Junte num recipiente a farinha de trigo, o envelope de fermento em pó, o açúcar, o leite morno, ovo, sal, óleo e margarina.
Misture tudo, e depois despeje numa superfície lisa e sove até que esteja homogênea.
Volte ao recipiente, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Modele os 30 pãezinhos, com as mãos sempre untadas com margarina, arrume em fôrmas untadas e enfarinhadas, cubra e deixe descansar por mais 1h30min ou até dobrarem de tamanho.
Depois asse em forno médio, pré-aquecido, mas não deixe dourar.

O brilho para polvilhar você faz misturando 100g de margarina derretida e 100g de queijo ralado.

No meu recheio usei presunto, queijo chedar, azeitona verde picada e salsinha picada

FRANGO CREMOSO AO POMODORO

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
6 filés de peito de frango
4 dentes de alho picados
1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
1 lata de tomate picado
1/2 xícara de Cream Cheese
2 xícaras de macarrão penne
1 xícara de Queijo Mussarela
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Modo de preparo

Aqueça 1 colher de sopa de óleo numa frigideira antiaderente em fogo médio.
Adicione o frango e cozinhe por 3 minutos de cada lado ou até dourar dos dois lados.
Retire da panela.
Adicione o óleo restante na frigideira.
Acrescente o alho esmagado e pimenta e cozinhe e mexa 30 segundos.
Adicione os tomates e o cream cheese e cozinhe e mexa por 2-3 minutos ou até derreter.
Retorne o frango na frigideira, cubra e cozinhe por 8 a 10 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem.
Cubra o frango com mussarela, parmesão e manjericão.
Retire do fogo.
Deixe repousar, coberto, 2 a 3 minutos ou até a mussarela derreter.
Sirva sobre o macarrão escorrido.

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SOPA DE LEGUMES EMAGRECEDORA

Ingredientes:

3 chuchus
3 cenouras
1 maço de couve
1 maço de espinafre
1 maço de agrião
3 tomates
1 caldo de galinha diet peito de frango
300g de peito de frango


Modo de Preparo:

Leve ao fogo o peito de frango com os demais ingredientes cortados, em pedaços bem pequenos.
Deixe cozinhar.