MOUSSE DE MARACUJÁ NO PRÓPRIO MARACUJÁ

Ingredientes

1 lata de leite condensado
A mesma medida de suco concentrado de maracujá
1 lata de creme de leite
1 maracujá
Açúcar para a calda

Modo de fazer

Faça uma calda com o maracujá e o açúcar. Reserve.
Coloque tudo no liqüidificador (menos a calda reservada) e bata por 3 minutos.
Coloque na metade dos maracujás, regue com a calda já fria e leve a geladeira por 2 horas.

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FONDUE DE CHOCOLATE LIGHT TOP

Ingredientes

4 colheres (sopa) de leite em pó integral (28 g)
4 colheres (sopa) de água (60 ml)
1 embalagem de Creme de Ricota Polenghi (150 g)
75 g de chocolate meio amargo picado

Modo de fazer

Dissolva o leite em pó na água.
Junte o Creme de Ricota Polenghi e misture até obter um creme homogêneo.
Coloque o chocolate numa tigela refratária e leve ao banho-maria.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até o chocolate dissolver por completo.
Junte o creme reservado ao chocolate e misture bem.

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TAPIOCA DETOX

Ingredientes

1 punhado de rúcula
2 rodelas de tomate
1 col. (chá) de azeite
Orégano a gosto

Modo de fazer

Preencha o disco com a rúcula e o tomate e tempere com o azeite e o orégano

DICA DOS MAROMBAS Shake de Batata Doce

Ingredientes:

– Água gelada;
– Gelo;
– Clight;
– 150g Batata Doce;
– 20g Pasta de amendoim;
– 2 scoops whey.

Preparo

Bata tudo no liquidificador

NHOQUE DE BATATA DOCE

INGREDIENTES

2 batatas doces médias
– 1 xícara de chá de farelo de aveia
– 1/2 xícara de chá de farinha sem glúten (ou fécula de batata)
– 1/4 de xícara de azeite de oliva
– sal a gosto
– pimenta branca a gosto




Modo de preparo:

Cozinhe as batatas sem casca por 25 minutos. Quando estiver cozida, retire a água e amasse-as bem enquanto ainda estiverem quente e reserve.

Em uma superfície limpa e lisa coloque o purê e acrescente os outros ingredientes com cuidado (como eu não tinha uma superfície legal, usei uma assadeira grande ara fazer isso). Amasse até obter uma massa homogênea e elástica.


Divida em porções e role cada uma até obter um cordão na espessura desejada. Corte-os em pedaços de mais ou menos 2cm. É super legal, é como fazer cobrinhas de massinha na época da escola.



Em uma panela coloque a água para ferver, após fervida vá adicionando os nhoques aos poucos. Quando subirem a superfície significa que estão cozidos, é super rapidinho! Retire com uma escumadeira, deixe escorrer toda a água e deixe-os em uma travessa grande para não grudarem.

Sirva com o molho que desejar. Eu fiz com molho de carne moída super simples – refoguei cebola, alho e tomates, acrescentei a carne moída (patinho) e um pouco de molho de tomate orgânico. Deixa reduzir, acrescenta sal e pronto!

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SMOOTHIE DE MANGA E BANANA

Ingredientes:
– 100g de castanha de caju sem sal deixada de molho por uma noite
– 300ml de água gelada
– 1/2 manga
– 1 banana pequena
– cubos de gelo
– 1 colher de sopa de linhaça dourada
– 1 colher de sopa de aveia em flocos

Modo de preparo:
Coloque as castanhas no liquidificador com 100ml de água gelada (não pode ser a água que a castanha estava de molho) e bata até obter uma mistura branca uniforme.
Acrescente os demais ingredientes e bata.
Serve dois copos. Usamos linhaça dourada para decorar.

BOLINHO DE BACALHAU

Ingredientes:

- 250 g de bacalhau
- ½ quilo de batatas cozidas e amassadas
- 1 cebola ralada
- 2 a 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Salsa e cebolinha picadas
- 1 colher (sobremesa) de alho e sal
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de azeite
- Pimenta a gosto
- Óleo para fritar

Modo de preparo:

Corte o bacalhau em pedaços pequenos.
Lave bem e deixe de molho por cerca de meia hora e escorra.
Coloque as batatas descascadas no fundo de uma panela e o bacalhau por cima.
Cubra com água e leve ao fogo até cozinhar.
Quando estiver cozido, escorra e separe o bacalhau das batatas.
Amasse as batatas e desfie o bacalhau.
Junte o sal com alho, a cebola, o azeite, o cheiro verde, a pimenta e as batatas.
Adicione o bacalhau.
Acrescente a farinha aos poucos até ficar em ponto de fazer os bolinhos e frite.

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