SALMÃO AO CHAMPIGNON

Ingredientes:

2 postas de salmão
Sal a gosto
3 dentes de alho picados e amassados
Pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
Molho::
1 colher de manteiga
1 vidro pequeno de cogumelos em fatias
1 xícara de creme de leite
sal e pimenta do reino branca a gosto


Modo de Preparo:

Tempere as postas de salmão com alho, sal, limão e pimenta
Deixe marinar por meia hora
Grelhe as postas de salmão até dourarem
Para o molho,derreta a manteiga, refogue os cogumelos
Acrescente o creme de leite e deixe engrossar
Tempere e colque sobre o salmão grelhado

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Espetinho de frango com queijo provolone

Ingredientes:

1/2kg Filé de frango cortado em cubos médios
1/2 Colher(es) de chá Sal
1 Colher(es) de sopa óleo
400g Queijo provolone cortado em cubos médios
1 Tempero tok! Knorr caipira
Azeite de oliva
Palitos de dente


Modo de Preparo:

Tempere meio quilo de filé de frango cortado em cubos médios com meia colher (chá) de sal.

Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de óleo e refogue o frango até dourar.

Espete em palitos de dente os cubos de frango e 400 g de queijo provolone cortado em cubos médios, formando espetinhos.

Coloque em uma travessa, polvilhe sobre eles

1 tempero tok! Knorr caipira e regue com azeite de oliva. Sirva em seguida.

Prepare os espetinnhos na churrasqueira.

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BOLINHO DE AIPIM

INGREDIENTES

– 500g de aipim cozido e amassado
– 1/2 de chá de sal marinho ou sal rosa
– 2 gemas
– 3 colheres de sopa de fécula de batata
– 1 gema para pincelar
-2 colheres de sopa de óleo de girassol ou outro de sua preferência
– papel manteiga
– gergelim negro para decorar

Ps: Pode fazer com batatas também, no lugar do aipim.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o aipim cozido e amassado e o óleo e leve ao fogo baixo, mexendo até secar. Retire do fogo, coloque as gemas e retorne ao fogo sempre mexendo até a massa secar de novo. Acrescente a fécula de batata e misure até formar um purê.


Com a ajuda de duas colheres de sopa, faça os bolinhos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Acerte os bolinhos com as mãos. Bata ligeiramente uma gema e picele sobre os bolinhos. Coloque um pouco de gergelim negro por cima e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.

MINI TORTA FIT

INGREDIENTES

– 2 ovos
– 4 claras
– 2 dentes de alho
– 2 folhas de couve
– 3 colheres de aveia
– sal a gosto
– 1 colher de chá de fermento
– 3 colheres de sopa de queijo cottage
– 3 colheres de sopa de peito de frango desfiado
– 2 bolas de muçarela de búfala (opcional)

– Bata os ovos, claras, alho, couve, aveia e o sal em um recipiente com a ajuda de um mixer ou um liquidificador
– Acrescente o fermento e mexa delicadamente
– Coloque em forminhas de cupcake e acrescente no interior da massa o queijo cottage, o peito de frango e as rodelas de muçarela para finalizar
– Leve ao fogo por 30 minutos a 180C
– Desenforme e sirva

COOKIE SEM LACTOSE

INGREDIENTES

1 xícara de farinha de linhaça

1 xícara de aveia em flocos (média ou grossa)

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de farinha de arroz

1/2 de xícara de linhaça

1 xícara de água

1 ovo

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

PREPARO
Misturar as farinhas em um recipiente, juntamente com o fermento.
Depois colocar o ovo e por último a água, mexer bem até que fique uma massa homogênea.
Depois é só modelar os cookies na mão e colocar para assar em uma forma teflonada ou forrada com papel alumínio até que fiquem crocantes, o que vai depender da potência de cada forno.

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PÊRA COM MOLHO DE MARACUJÁ FIT

INGREDIENTES

– 1 pera williams
– 1 maracujá
– mel
– água

Modo de preparo:

Retire a casca da pera com a ajuda de um descascador de frutas, mantendo o cabinho se possível.
Em uma panela pequena, de preferência uma pequena leiteira, coloque 250ml de água.
Coloque a pera e a polpa do maracujá.
Deixe cozinhar por 25 minutos. Para se certificar de que a pera está no ponto, espete com a ponta de uma faca, se estiver molinha, está pronta.
Retire a pera da água com maracujá e reserve.
Mantenha a água no fogo. Adicione à agua com maracujá uma colher de sopa de mel e deixe reduzir por mais 10 minutos.
Coloque a pera em uma prato fundo, sirva com a calda. Pode consumir quente o fria!

BACALHAU A GOMES SÁ

Ingredientes

750 g de bacalhau
2 xícaras de chá de azeite
1/2 kg de batatas
3 cebolas médias
1 folha de louro
2 ovos cozidos
1 ramo de salsa
2 dentes de alho
Sal a gosto
Azeitonas para enfeitar

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas com a casca.
Afervente o bacalhau, deixado de molho de véspera, e separe em lascas, retirando espinhas e pele.
Numa panela coloque o azeite, junte as cebolas cortadas em rodelas, o alho e o louro.
Leve ao fogo e deixe fritar até que a cebola doure um pouco.
Acrescente o bacalhau e as batatas cortadas em pedaços. Deixe fritar um pouco. Retire do fogo.
Coloque todos os ingredientes numa fôrma refratária grande. Leve ao forno preaquecido moderado (180º) por uns 15 minutos.
Para servir, enfeite com rodelas de ovos cozidos, azeitonas e salsa picada.

Dica :
O modo de preparo do bacalhau é simples: lave bem em água corrente e coloque de molho em água fria por uma hora. Escorra esta água e lave por mais quatro vezes. Escalde em água quente e verifique se saiu bem o sal. Se houver necessidade, repita esta operação. Desta forma estará pronto para ser utilizado.