10 espigas médias de milho
1 xícara (chá) de açúcar mascavo ou açúcar de coco
1 xícara (chá) de leite de coco
1 pitada de sal
1 colher (chá) de canela em pó
5 litros de água para ferver a pamonha
Modo de preparo
Limpe o milho e guarde as palhas. Em seguida, rale as espigas, raspe bem os sabugos e bata os grãos no liquidificador ou no mixer de alimentos. Depois, misture o leite de coco, o açúcar, o sal e a canela, mexendo bem. Quando a mistura estiver homogênea, coloque-a dentro da palha de milho e faça uma trouxinha, amarrando com barbante. Ferva os 5 litros de água e coloque a pamonha dentro da panela. Deixe cozinhar por cerca de 45 minutos ou até começar a sentir aquele cheirinho de milho cozido.
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